Uschi Herzer / Joachim Hiller (Hg.) - Das Ox-Kochbuch Teil II

Uschi Herzer / Joachim Hiller (Hg.) - Das Ox-Kochbuch Teil II
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Das Ox-Kochbuch Teil II Moderne vegetarische Küche für Punkrocker und andere... mehr
"Uschi Herzer / Joachim Hiller (Hg.) - Das Ox-Kochbuch Teil II"

Das Ox-Kochbuch Teil II
Moderne vegetarische Küche für Punkrocker und andere Menschen


Noch mehr Rezepte von Punkrockern ... nicht nur für Punkrocker. Auch hier gilt: Gnadenlos alltagsgetestet. Mit Musik. Lecker, fleischlos, gut. Für blutige, aber vegetarische Laien genauso tauglich wie für den ambitionierten Hobby-Koch und natürlich auch die Hobby-Köchin. Yummy!

Der zweite Band des beliebten Ox-Kochbuchs verfolgt wie der erste das Konzept: Vegetarier haben nicht nur mehr Spaß beim Kochen, sondern auch beim Essen. Alle Kochtipps stammen von Menschen aus der Szene, von Musikern, Comiczeichnern oder Plattenlabels, die hier nicht nur ihr liebstes vegetarisches oder veganes Rezept vorstellen, sondern auch einen Musiktipp angeben, der sich zum Kochen und beim gemeinsamen Essen besonders gut eignet.


Die Presse

»Eindeutiges Fazit nach dem Lesen in dieser Lektüre: Es gibt ein Leben neben Alfred Biolek!« (My Way)


Inhaltsverzeichnis

• Großes
• Pasta
• Menüs
• Suppen
• Salate
• Kleines
• Dips & Co
• Flüssiges
• Backen
• Rezepte A-Z


Leseprobe

JAM-JAM-WIRSINGSUPPE für vier als Vorspeise, für zwei als Hauptgericht

Musik: SAMIAM »Clumsy«


ca. 200 g Wirsing // 1 kleine Zwiebel // 1 Kartoffel, am besten mehlig kochend // 1 Knoblauchzehe // 350 ml Gemüsebrühe // 50 ml Sahne // Salz, Pfeffer // 1 Prise Muskatnuss // ein bisschen Joghurt // 1 EL Sonnenblumenkerne (geschält natürlich, sonst ist’s ja Vogelfutter!)

Als erstes den Wirsing halbieren und den dicken festen harten Strunk rausschneiden. Dann den Rest grob würfeln, Strunk wegschmeißen. Als näxtes die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und die Kartoffel schälen und auch würfeln (aber nicht so fein wie die Zwiebel, logo!). Pott auf die Herdplatte, Gemüsebrühe rein, volle Pulle heizen und dann das geschnibbelte Gemüse reinkippen. Solange blubbern lassen, bis alles weich ist (dauert ca. 10 Min.).

In der Zwischenzeit schmeißt ihr schon mal die Sonnenblumenkerne ohne Fett in eine Pfanne und lässt sie leicht – wenn ich leicht sage, meine ich auch leicht und nicht verkohlt – anbräunen (immer wieder rütteln und so). Jetzt die ganze Pampe entweder mit dem Pürierstab zermatschen oder – falls so’n Ding nicht zur Hand ist – alles in den Mixer kippen und gut durchpürieren. Alles zurück in den Topf, Sahne dazu und mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluss die Suppe auf Teller verteilen, in jeden Teller so 1 TL Joghurt klatschen und das ganze mit den gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen. Aaaaaahhhh ...

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